Der Begriff „edelsüß“ deutet auf deutlich höheren Restzucker hin als beim bekannten feinherben Sauvignon Blanc (dessen Restsüße ca. 7,9 g/l beträgt, also nicht edelsüß

Speiseempfehlung

• Gut harmonierend zu Desserts (z. B. Crème fraîche mit Früchtekompott), Blauschimmelkäse oder süß-sauren asiatischen Gerichten.

• Auch als Aperitif denkbar: leicht gekühlt in edler Form serviert.

Land: Deutschland

Region: Unterfranken

Hersteller: Weingut Schmitt Am Weinfass 1 - 97241 Bergtheim

Abfüller: Weingut Schmitt Bergtheim Unterfranken

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Jahrgang: 2023

Alkoholgehalt: 9,5% Vol.

Inhalt: 0,375 Liter

Aroma: Deutlich süßer duftend als feinherb: Noten von reifer Mango, Litschi, Honigmelone, eventuell Hibiskusblüten oder Rosenwasser. Gelbe Früchte etwa Mirabelle oder Aprikose mit süßer Fruchtexotik. Leichte florale Akzente, eine lieblich-aromatisch

Geschmack: Recht hohe Restsüße: typischerweise 30–50 g/l oder mehr – dezent eingebundene, harmonische Weinsüße. Fruchtspiel aus exotischen Aromen: Mango, Ananas, Litschi mit sanfter Paprika- oder Kräuterwürze als Kontrast. Körperreich, weich mit rundem, opulentem Mundgefühl.

Abgang: Süß und langanhaltend mit fruchtigem Nachhall – eventuell leichter Honigton oder Nuancen von Blütenhonig. Die Säure sorgt für ein wenig Frische, ohne die Süße zu dominieren.

Passt zu: Als Aperitif, Dessertwein oder als Begleiter zu kräftigem Bergkäse sehr zu empfehlen.