Der Begriff „edelsüß“ deutet auf deutlich höheren Restzucker hin als beim bekannten feinherben Sauvignon Blanc (dessen Restsüße ca. 7,9 g/l beträgt, also nicht edelsüß Speiseempfehlung Gut harmonierend zu Desserts (z. B. Crèm...
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Der Begriff „edelsüß“ deutet auf deutlich höheren Restzucker hin als beim bekannten feinherben Sauvignon Blanc (dessen Restsüße ca. 7,9 g/l beträgt, also nicht edelsüß
Speiseempfehlung
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Gut harmonierend zu Desserts (z. B. Crème fraîche mit Früchtekompott), Blauschimmelkäse oder süß-sauren asiatischen Gerichten.
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Auch als Aperitif denkbar: leicht gekühlt in edler Form serviert.
Land: Deutschland
Region: Unterfranken
Hersteller: Weingut Schmitt Am Weinfass 1 - 97241 Bergtheim
Abfüller: Weingut Schmitt Bergtheim Unterfranken
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Jahrgang: 2023
Alkoholgehalt: 9,5% Vol.
Inhalt: 0,375 Liter
Aroma: Deutlich süßer duftend als feinherb: Noten von reifer Mango, Litschi, Honigmelone, eventuell Hibiskusblüten oder Rosenwasser. Gelbe Früchte etwa Mirabelle oder Aprikose mit süßer Fruchtexotik. Leichte florale Akzente, eine lieblich-aromatisch
Geschmack: Recht hohe Restsüße: typischerweise 30–50 g/l oder mehr – dezent eingebundene, harmonische Weinsüße. Fruchtspiel aus exotischen Aromen: Mango, Ananas, Litschi mit sanfter Paprika- oder Kräuterwürze als Kontrast. Körperreich, weich mit rundem, opulentem Mundgefühl.
Abgang: Süß und langanhaltend mit fruchtigem Nachhall – eventuell leichter Honigton oder Nuancen von Blütenhonig. Die Säure sorgt für ein wenig Frische, ohne die Süße zu dominieren.
Passt zu: Als Aperitif, Dessertwein oder als Begleiter zu kräftigem Bergkäse sehr zu empfehlen.