Trocken, fruchtbetont mit Eleganz; der Teil ohne Holz betont die Frucht, der Holzanteil gibt Struktur, Komplexität und Tiefe.
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Trocken, fruchtbetont mit Eleganz; der Teil ohne Holz betont die Frucht, der Holzanteil gibt Struktur, Komplexität und Tiefe.
Land: Argentinien
Region: Mendoza
Hersteller: Kaiken Wines, Roque Sáenz Peña 5516 - Vistalba Luján de Cuyo - Mendoza - Argentinien
Abfüller: Kaiken Wines
Rebsorte: 100 % Cabernet Sauvignon
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 14% vol.
Inhalt: 0,75 Liter
Fasstyp: Ausbau im Holz: etwa 40 % des Weins reiften 6 Monate in Fässern aus französischer Eiche; der Rest blieb ohne Holz, um Fruchtaromen und weiche, samtige Tannine zu betonen.
Allergene: enthält Sulfite
Aroma: Intensive Fruchtaromen: reife schwarze Früchte wie Pflaumen, Brombeeren und Cassis (Schwarz-Johannisbeeren). Dazu zarte Noten von Kräutern und Gewürz, z. B. leichte Menthol- oder Eukalyptus-Nuancen. Auch Vanille, Tabakspuren und subtile holzige Noten durch den Ausbau in Eiche.
Geschmack: Mittel bis kräftig. Die Tannine sind präsent, aber nicht grob – eher fest und granuliert, aber zugleich weich und geschmeidig. Die Frucht dominiert mit reifen dunklen Beeren, unterstützt von einer guten Säure, die Frische bringt und das Gleichgewicht hält. Holznoten von Vanille, leichtes Rauch- oder Tabakaroma ergänzen das Profil.
Abgang: Länger, mit guter Persistenz. Fruchtige Noten halten nach (Beeren, Pflaumen), begleitet von Holzaromen und Gewürzen. Die Frische bleibt spürbar bis in den Abgang hinein.
Passt zu: Passt sehr gut zu gegrilltem oder gebratenem roten Fleisch, Wild, gereiftem Käse. Auch Kombinationen mit würzigen Saucen oder mediterraner Küche.