Speyside Whisky

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Die Whiskyregion Speyside

Die Whiskyregion Speyside liegt um den zweitgrößten und längsten Fluss in Schottland herum und gilt als das Herz der schottischen Whiskyproduktion. Mehr als die Hälfte aller schottischen Destillerien befinden sich hier. Neben den bekannten Brennereien wie Aberlour, Glenfiddich, Glenfarclas und weitere haben auch auch viele Zulieferanten ihren Standort in der Speyside. 

1823 wurde hier übrigens das erste mal offiziell und legal Whisky gebrannt. Mit Erfolg wurde hier die Destillerie Glenlivet gebaut und seitdem auch gut weitergeführt.  

Aus geographischer Sicht gehört die Speyside zu den Highlands. Allerdings wollten sich die Speyside-Destillerien abgrenzen von den anderen Whiskyregionen und nannten sich somit die Speyside Region. 

Was das Geschmacksprofil angeht unterscheiden sich Whiskys aus der Speyside deutlich zu den anderen Regionen. Nur zu den Highlands ist der Unterschied nicht immer ganz eindeutig. Die Speyside-Whiskys sind eher milder mit fruchtigen und floralen Noten. Typisch ist hier vor allem die Lagerung der Spirituosen in Ex-Sherryfässern.

Noch heute beschriften Dalwhinnie und Macallan ihre Whiskyflaschen als Highland Single Malt Whisky, obwohl sie eigentlich zu den Speyside Destillerien gehören. Aus solchen Gründen wurde 2009 die Speyside Region neu definiert und seitdem sind Ardmore, AnCnoc, Brackla, Glendronach, Macduff und Tomatin keine Speyside sondern Highland Whisky Destillerien.

 

Whisky aus der Speyside

Der bekannteste und beliebteste Whisky aus der Speyside Region ist eindeutig der Glenfiddich - er gilt auch als der meistverkaufteste Whisky der Welt. Außer Glenfiddich sind hier Glenlivet und Macallan auch sehr beliebt und bilden zusammen fast ein Drittel des Single Malt Whisky Marktes auf der ganzen Welt ab. 2009 wurde außerdem in der Speyside Region die bekannte Roseisle Brennerei von Diageo eröffnet, die mit einer Kapazität von 13 Millionen Liter Alkohol pro Jahr, die größte Brennerei in Schottland ist.

Der Charakter eines Speyside Whiskys ist sehr eindeutig einzuordnen. Wenn man nach den typisch genannten Eigenschaften geht, schmeckt er nach Apfel, Eiche, Malz, Muskatnuss, Trockenfrüchten und Vanille. Welche Eigenschaften eher selten sind, sind Jod, Salz, Rauch und Torf. Weshalb sich der Speyside Single Malt Whisky auch sehr einfach trinken lässt und zu den beliebtesten Whiskysorten gehört. 

 

 

Speyside's Destillerien 

Speyside umfasst so um die 60 Brennereien in seiner Region. Dadurch dass ausreichend Wasser, Korn und Torf verfügbar sind, haben sich viele Destillerien hier angesammelt. Zu den besten und bekanntesten Brennereien gehören hier Aberlour, Balvenie, Benriach, Benromach, Cardhu, Cragganmore, Glenfarclas, Glenfiddich, Glen Grant, Glen Elgin, Glen Moray, Glenrothes, Knockando, Linkwood, Longmorn, Macallan, Mannochmore und noch einige weitere. 

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